Bolo de laranja e coco

Ingredientes

• 270g de farinha
• 200g de açúcar
• 150g de coco ralado
• 100g de manteiga
• 4 Ovos
• 3 Dl de sumo de laranja
• 1 Colher (chá) de fermento em pó

8 Doses/Pessoas | 30 minutos

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
3. Num recipiente bata bem a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
4. Junte depois o sumo de laranja e as gemas, batendo sempre.
5. Adicione então a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre.
6. Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura anterior, alternadamente com o coco ralado.
7. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
8. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
9. Pode polvilhar com açúcar em pó.

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