Bolo de iogurte e manteiga de amendoim

Os fãs de manteiga de amendoim vão adorar esta receita, bolo de iogurte com manteiga de amendoim.

É muito simples de fazer e o resultado final é delicioso. Talvez este se torne o seu bolo preferido.

Ingredientes:

• 100 gr de margarina amolecida
• 3 ovos grandes ou 4 médios
• 150 gr de açúcar
• 350 gr de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 2 iogurtes naturais
• 1/2 copo (medida do copo de iogurte) de leite
• 150 gr de manteiga de amendoim*
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe de farinha.
3. Reserve.
4. Numa taça grande e com uma batedeira, bata muito bem a margarina com o açúcar.
5. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
6. Junte de seguida, os iogurtes, o leite e a manteiga de amendoim.
7. Bata bem até estar uma massa uniforme.
8. Por fim, adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato.
9. Mexa bem, com uma colher de pau, até estar tudo bem misturado.
10. Fica uma massa pesada e espessa, apesar do bolo resultar macio e fofo.
11. Leve ao forno por 40 minutos.
12. Faça o teste do palito.
13. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

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