Bolo de Coco muito molhadinho

Ingredientes:

Bolo:

• 4 ovos
• 250 grs de farinha de trigo
• 250 grs de açúcar
• 125 grs de manteiga
• 50 grs de côco ralado
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 6 c. de sopa de leite

Calda:

• 3,5 chávenas de açúcar
• 3,5 chávenas de leite
• 3 colheres de sopa de coco ralado

Preparação:

Bolo:

1. Bata as claras em castelo á parte e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme macio.
3. Continue batendo enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, o leite, o coco e o fermento.
4. Por fim, envolva as claras em castelo reservadas, na massa, sem bater muito.
5. Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.

Calda:

1. Num tachinho ou fervedor coloque todos os ingredientes e leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura.
2. Depois do bolo cozido, deixe arrefecer ligeiramente ainda dentro da forma.
3. Pique a superfície com um palito e verta a calda aos poucos sobre este, deixando ensopar e voltando a verter até acabar toda a calda.
4. Se o desejar fresquinho leve ao frio por 1 ou 2 horas e só depois desenforme.

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