Este bolo de coco fica com um sabor incrível a coco, e fica molhadinho mesmo no ponto certo. Quem gosta de coco vai adorar este bolo sem dúvida alguma.

Ingredientes:

4 ovos
250g de farinha de trigo
250g de açúcar
100g de manteiga ou margarina derretida
100g de coco ralado
1 colher chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
6 colher sopa de leite

Molho:

500ml de leite
80g de açúcar
50g de coco ralado

Preparação:

Misture todos os ingredientes e leve ao lume a ferver durante 3 minutos.
Bata muito bem os ovos com o açúcar, junte a margarina, fermento, bicarbonato, leite, e por ultimo o coco e a farinha aos poucos batendo sempre muito bem.
Leve a cozer no forno (em forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha) temperatura media por 40 minutos mais ou menos.
Depois de cozido solte o bolo da forma mas não desenforme. Regue o bolo com o molho ainda quente devagarinho para que absorva todo o molho muito bem.
Deixe arrefecer na forma.
Desenforme para um prato e decore com um pouco de coco ralado, leve ao frigorífico e sirva fresco.