Doces e Sobremesas

Bolo de Citrinos (Laranja/Limão)

Ingredientes:

Bolo:

  • 4 ovos
  • 280 g de açúcar de cana biológico ou açúcar moscavado
  • 260 g de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga amolecida
  • Sumo e raspa de 2 limões
  • Sumo e raspa de 1 laranja
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Glacé de limão:

  • 100 g de açúcar em pó
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

Bolo: pré-aquecer o forno a 175 ºC. Untar uma forma bundt com manteiga e polvilhar com farinha. 
Bater o açúcar com a manteiga e a raspa dos citrinos. Juntar os ovos e bater. Adicionar o azeite e o sumo, bater novamente.  Misturar a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. 

Glacé: misturar os ingredientes e verter no bolo.

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