Doces e Sobremesas

Bolo de chocolate recheado mágico

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Ingredientes:

Bolo:

  • 50 gr de chocolate em pó
  • 100 gr de açúcar mascavado
  • 250 ml de água fervente
  • 125 gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 150 gr de açúcar branco
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 2 ovos
  • 225gr de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Recheio:

  • 125 ml de água
  • 30 gr de açúcar mascavado
  • 150 gr de manteiga
  • 300 gr de chocolate culinária em lascas

Preparação:

  1. Numa taça colocar o chocolate em pó e o açúcar mascavado.
  2. Adicione a agua fervente e dissolva muito bem. Reserve.
  3. À parte bata o açúcar branco com a manteiga até obter um creme fofo.
  4. Noutro recipiente juntar a farinha, o fermento o bicarbonato de sódio.
  5. No preparado de manteiga e açúcar adicione o extracto de baunilha e dois os ovos, um de cada vez.
  6. Junte a mistura de ingredientes secas à anterior e mexa bem.
  7. Por fim adicione o preparado de chocolate.
  8. Forre duas formas de 22 cm com papel vegetal no funde e unte com manteiga dos lados.
  9. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
  10. Enquanto os bolos estão no forno prepare a cobertura.
  11. Coloque numa panela em lume brando a água, o açúcar mascavado e a manteiga.
  12. Quando ferver retire do lume e acrescente o chocolate até obter uma mistura lisa e brilhante.
  13. Depois de retirar os bolos do forno deixe arrefecer por 5 minutos.
  14. Coloque numa rede o primeiro bolo e barre com o recheio.
  15. Coloque o segundo bolo por cima e barre-o completamente com a mistura de chocolate.
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