Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 2 chav. de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 cenouras médias cortadas as rodelas
• 1 chav. de chá de óleo
• 2 chav. de açúcar
• 4 ovos

Para a cobertura:

• 100g de Chocolate de culinária

Preparação:

1. Numa taça grande juntar a farinha com o fermento, envolver e pôr de parte.
2. Num copo misturador (liquidificador) juntar as cenouras cortadas ás rodelas, o óleo, o açúcar e os 4 ovos. Bater tudo muito bem.
3. Juntar este preparado líquido à taça com a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 35 minutos. Deixar arrefecer completamente.
5. Para o chocolate: Leve ao micro ondas (potência média) numa taça cerâmica não muito pequena em quadrados e vá parando de 15 em 15 segundos e mexendo.
6. Depois de 3 a 6 vezes terá a mistura de chocolate pronta para aplicar no topo do bolo e dar aquele toque final delicioso.

Fonte do bolo: miminhosdocemel.blogspot.com

Dicas para obter o chocolate perfeito sem queimar:

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