Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate – Uma delícia

Ingredientes:

• 4 cenouras
• 3 chávenas de farinha
• 3 chávena de açúcar
• 1 chávena de óleo
• Meia chávena de leite
• 6 ovos
• 1 colher sobremesa de fermento

Preparação:

1. Cozer a cenoura e fazer um purê
2. Bater os ovos juntamente com o açúcar até ficar esbranquiçado , juntar o óleo, o leite e a cenoura e misturar muito bem. Juntar a farinha e o fermento. Levar ao forno a 180ºC ou ligeiramente menos e deixar cozer aos poucos (no meu forno demora entre 35 a 45min).
3. Para a cobertura usar uma tablete de chocolate de leite, um pacote de natas, um pouco de farinha maizena e manteiga.
4. O meu segredo para o bolo ficar mais fofinho é cortar um pouco na farinha, só uso batedeira no ovo com o açúcar, não abro o forno nos primeiros 20minutos e uso produtos biológicos.

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