Bolo de bolacha e coco (fica tão bom mas tão bom que é impossível resistir)

Este bolo de bolacha e coco fica muito delicioso, e é mais fácil de fazer do que parece. Veja como se faz, e experimente! É sucesso garantido!

Ingredientes:

• 45 bolachas retangulares amanteigadas
• 6 gemas de ovo
• 100 g de açúcar (6 colheres de sopa)
• 100g de manteiga
• 80g de coco ralado
• 150 ml de café

Para decoração:

• coco ralado

Preparação:

1. Adicione o açúcar às gemas e bata até a mistura ficar branca.
2. Adicione a manteiga e bata novamente.
3. Adicione o coco e misture até obter uma mistura homogénea.
4. Coloque o café num prato.
5. Mergulhe as bolachas no café e coloque-as em camada numa travessa.
6. Cubra com uma camada de creme.
7. Este bolo tem 9 bolachas em cada camada, mas você pode variar a quantidade dependendo do tamanho que pretender.
8. Vá alternando camadas de bolachas e creme até esgotar os ingredientes.
9. Finalize com uma camada de creme na parte superior e nas laterais.
10. Deixe arrefecer meia hora no frigorifico.
11. Polvilhe o bolo todo com coco ralado e enfeite a gosto.

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