Se gosta de bolo de bolacha tem mesmo de experimentar esta deliciosa receita de bolo de bolacha de café que fica maravilhosa e muito mas muito deliciosa.

Ingredientes:

8 folhas de gelatina incolor
200 g de açúcar
3 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de amido de milho
6 gemas
6 dl de leite
4 dl de natas
50 ml de brandy
200 g de bolachas torradas
2 dl de café

Cobertura

1 lata de leite condensado cozido
1 café expresso
Bolachas torradas raladas

Preparação:

Demolhe quatro folhas de gelatina em água fria.
Misture o açúcar com o café solúvel, a farinha, o amido de milho e as gemas. Reserve.
Ferva o leite. Verta-o sobre a mistura anterior e leve-a novamente ao lume, para engrossar. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.
Escorra as folhas de gelatina. Dissolva-as no creme ainda morno, deixe arrefecer novamente e reserve.
Demolhe a restante gelatina em água fria.
Bata as natas e reserve-as.
Aqueça o brandy e dissolva a gelatina escorrida no mesmo. De seguida, envolva-os nas natas.
Coloque um aro de semifrio de 22 centímetros de diâmetro sobre o prato de servir ou um aro retangular.
Passe as bolachas pelo café, reservando algumas. Disponha no aro camadas intercaladas de creme de café, bolachas e natas.
Leve ao frigorífico por umas horas. Retire o aro.
Bata o leite condensado com um café expresso e verta sobre o bolo.
Enfeite com bolacha ralada.