Bolo de Banana Simples e Rápido

Ingredientes:

• 3 bananas maduras + 1 banana madura
• 125g de manteiga à temperatura ambiente
• 125g de açúcar
• 2 ovos
• 225g de farinha de espelta ou trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 100g de iogurte natural
• Amêndoa laminada para polvilhar

Preparação:

1. No robot de cozinha ou liquidificadora coloque 3 bananas maduras, a manteiga, o açúcar, os ovos e o iogurte e triture até obter uma mistura de consistência homogénea. Junte depois a farinha e o fermento e envolva suavemente até estar bem misturado.
2. Verta a mistura para uma forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com farinha, e por cima disponha a outra banana cortada longitudinalmente e polvilhe com amêndoa laminada. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora.
3. Retire, deixe arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma e depois desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com/2022/05/pao-de-banana-simples-e-rapido.html

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