Doces e Sobremesas

Bolo de banana e coco… muito húmido!

Ingredientes 

  • 3 bananas muito maduras amassadas
  • 3 ovos
  • 100ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 chávena de aveia em flocos
  • 1 chávena de coco ralado
  • ½ chávena de adoçante culinário (usei xylitol)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar de coco
  • Coco ralado a gosto para decorar
  • 2 bananas maduras em rodelas para forrar o fundo da forma

Como fazer

  1. Num tigela, amasse 3 bananas.
  2. Adicione os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o adoçante culinário. Misture.
  3. Junte a aveia, o coco ralado e o fermento. Misture e reserve.
  4. Polvilhe açúcar de coco no fundo de uma forma para bolos untada e enfarinhada. Polvilhe também coco ralado.
  5. Forre o fundo da forma com banana em rodelas e despeje a massa do bolo.
  6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  7. Desenforme e polvilhe coco ralado para decorar.

Fonte: cozinhafitefat

partilha
Translate »