Bolo de Bacia receita tradicional de Vale de Açor )

Ingredientes (fica um bolo muito grande ou vários normais):

• 4 dl de azeite
• 12 ovos inteiros
• 1/2 kg de farinha com fermento
• 1/2 kg de açúcar
• 1/2 pacote de canela
• 1/2 pacote de erva doce
• raspa de 2 limões grandes e frescos

Preparação:

1. Batem-se os ingredientes todos juntos e vai ao forno a 180ºC durante 30 a 40min, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

*antigamente este bolo era batido à mão numa bacia/ alguidar de barro. Hoje, simplificamos este gesto com a batedeira elétrica

*Aconselho a fazerem 1/3 ou metade da receita, caso contrário têm que distribuir pelos vizinhos!

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