Bolo de Arroz XL

E hoje, o bolinho para ser partilhado é um Bolo de Arroz, em versão XL, que qualquer um de nós já provou e gostou.

Ingredientes:

• 6 ovos médios (gemas e claras separadas)
• 60g de margarina ou manteiga amolecida
• 150g de açúcar
• 1 medida de tampa de uísque
• 150g de farinha de arroz
• 1 c.chá de fermento em pó

Preparação:

1. ligar o forno à temperatura de 180ºC e untar uma forma de bolo inglês com manteiga, polvilhando em seguida com farinha
2. numa taça, bater as claras em castelo bem firme
3. à parte, bater a margarina ou a manteiga com o açúcar durante 3 minutos, acrescentando as gemas uma a uma, batendo bem em cada adição
4. acrescentar o uísque e bater mais um pouco
5. misturar a farinha e o fermento e, em seguida, 1/4 das claras em castelo, de forma a tornar a massa menos dura
6. finalmente, envolver suavemente as restantes claras
7. deitar a massa na forma e salpicar com um pouco de açúcar
8. levar ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até o bolo estar completamente cozido (verificar com o teste do palito)
9. retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma rede metálica
10. desenformar e servir em fatias, salpicadas com um pouco de açúcar

Fonte: fabricocaseiro.blogspot.com

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