Bolo de ananás e coco (muito fácil de fazer e fica pronto num instante)

Fica delicioso este bolo de ananás e coco, fofo e muito delicioso, vale a pena experimentar este bolinho. 🙂

Ingredientes:

• 2 Iogurtes de ananás
• 3 Copos (de iogurte) Açúcar
• 2 Copos (de iogurte) Farinha
• 1 Colher de chá Fermento em pó
• 100gr de manteiga derretida
• 4 Ovos
• 1 Pudim Boca Doce de ananás
• 2 colheres de sopa de sumo de ananás + um pouco para finalizar
• 2 colheres de sopa de coco ralado + para polvilhar
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma.

Preparação:

1. Bata, numa tigela, os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Junte a manteiga e depois os iogurtes e continue a bater.
3. Peneire a farinha com o fermento misturado e junte ao creme de gemas e iogurte.
4. Junte 2 colheres de sopa de coco.
5. À parte desfaça o pudim em duas colheres de sopa de sumo de ananás e junte ao preparado anterior.
6. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.
7. Leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180º C , 35 a 40 m.
8. Assim que desenformar pincele o bolo com sumo de ananás e polvilhe com coco.