Doces e Sobremesas

Bolo de água

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Ingredientes:

  • 7 ovos
  • 1 caneca de água
  • 3 canecas de açúcar (mal cheias)
  • 3 canecas de farinha (bem cheias)
  • Raspa de limão
  • Fermento

Preparação:

  1. Bater em primeiro as gemas sozinhas e em seguida juntar a água e bater bem (faz muita espuma).
  2. Juntar o açúcar e continuar a bater, neste bolo a massa não dobra, ela triplica de volume, o que acontece logo quando se junta a água, com a junção do açúcar só fica mais densa.
  3. Por ultimo juntar a farinha peneirada com o fermento e a raspa de um limão e envolver com cuidado.
  4. Bater as claras em castelo bem firme, eu bati na Mycook e pela primeira vez consegui obter cá em casa claras tão duras como as que consigo na casa da minha mãe com a super-batedeira dela, na minha por mais tempo que batesse nunca conseguia assim. Envolver com cuidado no preparado anterior e verter numa forma bem grande, untada e polvilhada de farinha.
  5. Levar ao forno a 200º durante 35 min.

Fonte: artes-viagens-sabores.blogspot.com

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