Bolo de abacaxi bem fofo

Ingredientes

• Meio abacaxi médio em pedaços
• 1 chávena (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos inteiro
• 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo de iogurte natural
• meia chávena de leite

Preparação:

1. Pique o abacaxi e coloque numa panela com 2 colheres de açúcar;
2. Deixe cozinhar por 5 minutos;
3. Separe o açúcar da calda;
4. Numa bacia misture a farinha e o fermento;
5. No liquidificador coloque todos os ingredientes menos a calda e bata bem;
6. Misture depois a farinha de trigo até que se forme uma massa uniforme;
7. Coloque a massa numa forma e leve ao forno quente (~180ºc durante ~30 a 40min) até dourar;
8. Espere até arrefecer e desenforme;
9. Regue o mesmo com a calda;
10. Você pode decorar com fatias de abacaxi caramelizada e cereja, mas é opcional.
11. Fica fofinho e delicioso

Fonte: receitadevovo.com.br

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