Ingredientes (20 biscoitos):
- 5 chávenas de farinha de coco
- 4 chávenas de leite
- 3 chávenas de açúcar
- 4 gemas
- 100 g de amêndoa laminada
Preparação:
- Numa panela grande, despeje o coco ralado, açúcar e leite, cozinhe em lume baixo, mexendo até engrossar a mistura e deixe descansar 15 minutos.
- Após o tempo de descanso junte as gemas uma de cada vez e engrosse no fogão.
- Com as mãos vá moldando bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Em seguida, polvilhe os biscoitos com amêndoa laminada e leve a assar seus biscoitos de coco a 180 ° C por cerca de 30 minutos, deixe arrefecer e divirta-se.
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