Ingredientes
- 500g de farinha
- 125g de maisena
- 300g de manteiga
- 6 gemas cozidas
- 200g de açúcar
- 1 c. chá de essência de baunilha
- 2 gemas
Cobertura:
- 200g de chocolate culinária
- 1 c. chá manteiga
- leite q.b.
Preparação
- Coza os ovos, deixe arrefecer e descasque-os reservando as gemas.
- Numa bancada, coloque a farinha, a maisena, a manteiga amolecida, o açúcar, a essência de baunilha e as gemas cozidas.
- Amasse tudo muito bem, formando uma bola.
- Tape e leve ao frigorífico cerca de 15 minutos.
- Ligue o forno. Estenda a massa e com corta massas diferentes faça as bolachas.
- Coloque-as nos tabuleiros do forno forrados com tapete silicone ou papel vegetal, e pincele com as gemas desfeitas num bocadinho de água.
- Leve ao forno a 200º cerca de 12/15 minutos. Retire a coloque-as a arrefecer sobre uma rede.
Para a cobertura:
- Leve o chocolate a derreter em banho maria com a manteiga. Bata o chocolate só depois de bem derretido.
- Junte um pouco de leite a gosto, para não espessar.
- Passe as metade das bolachinhas no chocolate e coloque-as a secar sobre papel vegetal.
- Deixe ficar assim até estar bem secas
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