Bolachas de Sortido húngaro

Ingredientes

• 500g de farinha
• 125g de maisena
• 300g de manteiga
• 6 gemas cozidas
• 200g de açúcar
• 1 c. chá de essência de baunilha
• 2 gemas

Cobertura:

• 200g de chocolate culinária
• 1 c. chá manteiga
• leite q.b.

Preparação

• Coza os ovos, deixe arrefecer e descasque-os reservando as gemas.
• Numa bancada, coloque a farinha, a maisena, a manteiga amolecida, o açúcar, a essência de baunilha e as gemas cozidas.
• Amasse tudo muito bem, formando uma bola.
• Tape e leve ao frigorífico cerca de 15 minutos.
• Ligue o forno. Estenda a massa e com corta massas diferentes faça as bolachas.
• Coloque-as nos tabuleiros do forno forrados com tapete silicone ou papel vegetal, e pincele com as gemas desfeitas num bocadinho de água.
• Leve ao forno a 200º cerca de 12/15 minutos. Retire a coloque-as a arrefecer sobre uma rede.

Para a cobertura:

• Leve o chocolate a derreter em banho maria com a manteiga. Bata o chocolate só depois de bem derretido.
• Junte um pouco de leite a gosto, para não espessar.
• Passe as metade das bolachinhas no chocolate e coloque-as a secar sobre papel vegetal.
• Deixe ficar assim até estar bem secas