Bacalhau no forno com mozarela

Ingredientes (4 pessoas):

• 3 Postas de bacalhau demolhado
• 800 Gr de batata cortada em cubinhos
• 2 Cebolas cortadas em meia-lua
• 3 Dentes de alho
• 1 Dl de azeite
• 1 Folha de louro
• 1 Dl de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 200g de queijo Mozarela

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque uma panela ao lume com água e deixe ferver.
3. Junte o bacalhau e deixe coza o bacalhau durante uns minutos. Tire e deixe arrefecer.
4. Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.
5. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
6. Frite as batatas e tempere com sal.
7. Num tacho, leve a aquecer o azeite, junte de seguida as cebolas, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco.
8. Junte o bacalhau, a pimenta, o sal e o vinho.
9. Deixe refogar mais uns minutos.
10. Ainda no tacho junte as batatas já fritas e metade do queijo mozarela e envolva.
11. Coloque tudo num tabuleiro previamente untado e polvilhe com o queijo Mozarela.
12. Leve a gratinar ao forno entre 15 a 20 minutos.

Fonte: acaixadotempo.blogspot.com

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