Peixe e Marisco

Bacalhau no forno com mozarela

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Ingredientes (4 pessoas):

  • 3 Postas de bacalhau demolhado
  • 800 Gr de batata cortada em cubinhos
  • 2 Cebolas cortadas em meia-lua
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Dl de azeite
  • 1 Folha de louro
  • 1 Dl de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 200g de queijo Mozarela

Preparação:

  1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  2. Coloque uma panela ao lume com água e deixe ferver.
  3. Junte o bacalhau e deixe coza o bacalhau durante uns minutos. Tire e deixe arrefecer.
  4. Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.
  5. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
  6. Frite as batatas e tempere com sal.
  7. Num tacho, leve a aquecer o azeite, junte de seguida as cebolas, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar um pouco.
  8. Junte o bacalhau, a pimenta, o sal e o vinho.
  9. Deixe refogar mais uns minutos.
  10. Ainda no tacho junte as batatas já fritas e metade do queijo mozarela e envolva.
  11. Coloque tudo num tabuleiro previamente untado e polvilhe com o queijo Mozarela.
  12. Leve a gratinar ao forno entre 15 a 20 minutos.

Fonte: acaixadotempo.blogspot.com

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