Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

  • 500g de Batatas
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola e dentes de alho(usei em pó)
  • 2 cenouras grandes
  • Salsa, azeite
  • Molho bechamel(uso do de compra)

Preparação:

  1. Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria. Cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos.
  2. Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.
  3. Num tacho refogar a cebola com o alho e o fio de azeite, juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar.
  4. Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel, pôr em lume brando e ir mexendo de vez em quando.
  5. Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.
  6. Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos a 180/190ºC.

Fonte: Revista Mariana N3

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