O bacalhau com natas é uma receita típica portuguesa, hoje vamos explicar como confeccionar esta receitas da forma mais tradicional ( na minha opinião a melhor de todas as maneiras)…

Ingredientes:

400 gr bacalhau demolhado
6dl leite
1 cebola grande
2 dentes alho
azeite q.b.
2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
800g batatas
noz moscada q.b.
2 dl natas
queijo ralado q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:

Coza as postas de bacalhau em leite.
Corte a cebola em rodelas finas e os alhos e refogue em azeite até ficar com um aspecto mole e transparente.
Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e corte-o em lascas e junte à cebolada.
Deixe refogar lentamente. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite da cozedura do bacalhau previamente coado.
Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo pouco quente, de forma a que as batatas tenham um aspecto mais de cozidas do que fritas.
Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Coloque num tabuleiro e espalhe por cima as natas e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 15 a 20 minutos, até que fique bem gratinado.

Fonte: mulherportuguesa.com e srbacalhau.com