Peixe e Marisco

Bacalhau com natas

O bacalhau com natas é uma receita típica portuguesa, hoje vamos explicar como confeccionar esta receitas da forma mais tradicional ( na minha opinião a melhor de todas as maneiras)…

Ingredientes:

  • 400 gr bacalhau demolhado
  • 6dl leite
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • azeite q.b.
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
  • 800g batatas
  • noz moscada q.b.
  • 2 dl natas
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Preparação:

  1. Coza as postas de bacalhau em leite.
  2. Corte a cebola em rodelas finas e os alhos e refogue em azeite até ficar com um aspecto mole e transparente.
  3. Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e corte-o em lascas e junte à cebolada.
  4. Deixe refogar lentamente. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite da cozedura do bacalhau previamente coado.
  5. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
  6. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo pouco quente, de forma a que as batatas tenham um aspecto mais de cozidas do que fritas.
  7. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  8. Coloque num tabuleiro e espalhe por cima as natas e polvilhe com o queijo ralado.
  9. Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 15 a 20 minutos, até que fique bem gratinado.

Fonte: mulherportuguesa.com e srbacalhau.com

Comentários