Bacalhau a Zé do pipo

Ingredientes:

• 1 posta do lombo de bacalhau demolhado por pessoa
• 3 cebolas cortadas ás rodelas,
• 2 dentes de alho laminado
• azeite q.b.
• farinha q.b.
• maionese q.b.
• 1/2 litro de leite,
• 1/2 litro de água
• puré de batata q.b.

Preparação:

1. Fazer o puré de batata (com flocos, congelado ou tradicional…)
2. Cozer o bacalhau no leite juntamente com a água por 3 mm, retirar e secar com papel absorvente.
3. Refogar as cebolas e o alho no azeite, retirar e guardar.
4. Passar o bacalhau pela farinha e fritar no mesmo azeite, ir virando as postas até ficarem douradas.
5. Untar um tabuleiro com manteiga, colocar o bacalhau no meio, dispor o puré a volta, por cima do bacalhau dispor a cebolas o alho e cobrir com maionese.
6. Levar ao forno até alourar a 200º.

Fonte: aculinriadamissy.blogspot.com

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