Peixe e Marisco

Bacalhau a Zé do pipo

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Ingredientes:

  • 1 posta do lombo de bacalhau demolhado por pessoa
  • 3 cebolas cortadas ás rodelas,
  • 2 dentes de alho laminado
  • azeite q.b.
  • farinha q.b.
  • maionese q.b.
  • 1/2 litro de leite,
  • 1/2 litro de água
  • puré de batata q.b.

Preparação:

  1. Fazer o puré de batata (com flocos, congelado ou tradicional…)
  2. Cozer o bacalhau no leite juntamente com a água por 3 mm, retirar e secar com papel absorvente.
  3. Refogar as cebolas e o alho no azeite, retirar e guardar.
  4. Passar o bacalhau pela farinha e fritar no mesmo azeite, ir virando as postas até ficarem douradas.
  5. Untar um tabuleiro com manteiga, colocar o bacalhau no meio, dispor o puré a volta, por cima do bacalhau dispor a cebolas o alho e cobrir com maionese.
  6. Levar ao forno até alourar a 200º.

Fonte: aculinriadamissy.blogspot.com

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