Um prato perfeito para quem gosta de bacalhau. Fica simplesmente divinal.
Ingredientes:
- Bacalhau demolhado
- Batatas
- Cenouras
- Cebola
- Alhos
- Azeite
- Sal e pimenta
- Natas frescas
- Queijo ralado
- Espinafres
- Pão ralado
Preparação:
- Coza batatas e cenouras e esmague-as. Reserve.
- Escalde bacalhau (partes finas, badanas, cabeça e rabos) e limpe de peles e espinhas.
- Refogue cebola e alhos em azeite, sem deixar alourar e passe neste refogado o bacalhau, acertando sal e pimenta.
- Misture o bacalhau com o puré juntando natas e queijo ralado, ambos abundantes e envolva bem.
- Disponha uma camada deste preparado numa forma, tabuleiro ou assadeira, depois uma camada com cerca de um dedo de espessura de espinafres escaldados e cortados miúdo e por fim acabe de encher com o resto do puré e bacalhau.
- Polvilhe com pão ralado,sacuda ou sopre o excesso e leve a gratinar em forno quente por cerca de 15-20 minutos ou até estar bem alourado.
Faço por vezes uma variante que em vez de espinafres, uso grelos cozidos, cujo amargor vai especialmente bem com a suavidade das natas.
Fonte: https://outrascomidas.blogspot.com/
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