Bacalhau à Brás – Receita Original

Ingredientes (5 pessoas)

• 800 g bacalhau desfiado demolhado
• 400 g batata palha
• 250 g cebola em rodelas
• 50 ml azeite
• Coentros q.b.
• 8 ovos azeitonas q.b. para decorar
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Descongele o bacalhau.
2. Num tacho junte o azeite com a cebola, deixe refogar até que fique douradinha.
3. Junte o bacalhau e deixe cozinhar até que fique com o aspecto de cozinhado.
4. Rectifique os temperos e junte a batata palha; Envolva suavemente.
5. Numa tigela bata os ovos e regue por cima do bacalhau.
6. Mexa suavemente até que os ovos fiquem cremosos.
7. Retire do lume e polvilhe com coentros picados.
8. Sirva decorado com azeitonas.

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