Arroz-doce de cardamomo

Ingredientes

• 8 chávenas de leite
• 1 chávena de arroz de jasmim
• sal q.b.
• 2 vagens de cardamomo
• 1 pau de canela
• 1 vagem de baunilha
• 170 g de açúcar
• 1 manga
• amêndoas laminadas q.b.

Preparação

1. Num tacho, junte o leite, o arroz, uma pitada de sal, o cardamomo esmagado, o pau de canela e a vagem de baunilha aberta ao meio. Deixe ferver por 20 minutos. Em seguida adicione o açúcar e mexa por 5 minutos até engrossar. Retire o pau de canela e a vagem de baunilha.
2. Torre as amêndoas laminadas numa frigideira antiaderente. Descasque e corte a manga aos cubos. Sirva o arroz-doce em taças com as amêndoas e a manga.

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