Ingredientes (4/5 pessoas):
- 3 peitos de frangos picados
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 2 fatias de pancetta picada (bacon italiano)
- 500 de polpa de tomate
- 1 lata pequena (390g) de tomate pelado picado
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta moída q.b.
- 1 colher de sobremesa de orégãos secos
- 1 colher de sobremesa de salsa seca
Preparação:
- Levar um tacho ao lume com um fio de azeite e a folha de louro. Refogar a cebola e a pancetta e juntar o alho no fim (para não queimar).
- Adicionar o frango picado e fritar um pouco até ganhar cor. Acrescentar o tomate pelado e a polpa de tomate e deixar a cozinhar tapado em lume médio. Destapar, temperar de sal, pimenta, orégãos e salsa seca e deixar alguns minutos a apurar.
- Retificar o tempero se necessário. Servir com esparguete ou outra massa a gosto. Bom apetite!
Fonte: omeutempero.blogspot.com
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