Ingredientes:
- 2 Kg de lombo de porco
- 1,5 kg de castanhas congeladas
- 250 gr de chalotas “cebolas pequenas”
Para a pasta:
- 1 Colher de (sopa) de pimentão- doce
- 10 Dentes de alho picados
- 1 Ramo de salsa picada
- 2 piri-piri
- 50 ml de azeite
- Sal q.b.
- 1 Colher de (sopa) de banha
- 2 Folhas de louro
- 200 ml de vinho branco
- 1 Colher de (sopa) de margarina
Preparação
- Faça uma pasta com todos os ingredientes e barre o lombo. Deixe marinar de um dia para o outro.
- No dia seguinte coloque o lombo num tabuleiro, regue com o vinho branco e a banha derretida.
- Leve ao forno até assar, a meio da assadura, junte as castanhas e acabe de assar.
Fonte original todos os direitos reservados a: Raul Coelho
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