Bolo de iogurte, maçã e mel

Ingredientes:

• 1 copo de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de mel
• 4 ovos
• 1/2 copo (do iogurte) de óleo
• 1 e 1/2 copo (do iogurte) de açúcar
• 2 copos (do iogurte) de farinha sem glúten
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 maçãs descascadas e cortadas em cubos ou laminadas (na imagem meti laminadas)
• Manteiga e farinha para untar a forma

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe a forma.
2. No liquidificador bata os 5 primeiros ingredientes por 3 minutos. Numa tigela, coloque a farinha, o fermento e o sal.
3. Junte, gradualmente, a mistura líquida à mistura sólida e verta para a forma.
4. Descasque as maçãs e corte-as ao meio na horizontal. Com a ajuda de um descaroçador retire o interior de cada metade de maçã. Distribua cada uma por cima do preparado.
5. Leve ao forno por cerca de 35 minutos a +- 180/190ºC.