Este prato de Bacalhau com legumes no forno foi pensado como forma de juntar o nosso amado bacalhau e ingerir legumos, o feedback é que é uma receita melhor que o bacalhau espiritual. Ficaram com água na boca? Boa eu também só de escrever. heheh 🙂

Ingredientes:

500g de migas de bacalhau (descongeladas e bem escorridas)
3 cenouras médias
4 folhas grandes de couve lombarda cortada em juliana
2 alhos franceses pequenos
2 cebolas médias
6 dentes de alho
1 chávena de chá de batata palha
Meio litro de molho bechamel
Azeite, pão ralado e mozarela ralada q.b.

Preparação:

Começar por preparar tudo. Ralar as cenouras, cortar as folhas de couve em juliana, fatiar o alho francês e picar a cebola e os dentes de alho. Desfiar os pedaços maiores de bacalhau.
Levar uma frigideira larga e de fundo antiaderente ao lume. Quando estiver quente, regar com um fio de azeite e juntar as cenouras e a couve em juliana. Deixar saltear, adicionar uma pitada de sal.
Quando os legumes estiverem macios, colocar num recipiente de ir ao forno e reservar.
Na mesma frigideira, adicionar um fio de azeite. Juntar a cebola, o alho francês, os dentes de alho e deixar amolecer.
Quando estiver a ficar bem douradinho, juntar o bacalhau desfiado e bem escorrido. Envolver e deixar cozinhar por cinco minutos. Juntar aos legumes reservados.
Adicionar também a batata palha e o molho bechamel, envolvendo tudo de forma uniforme no tabuleiro. Cobrir com pão ralado e mozarela a gosto. Levar ao forno a gratinar (10 a 15min a 190ºC deve ser suficiente). Quando estiver douradinho, está pronto.
Bom apetite!

Fonte: asreceitasladecasa