Ingredientes:
- 300 gr. de farinha;
- 300 gr. de açúcar amarelo:
- 150 gr. de manteiga;
- 5 ovos;
- 2 dl. de leite;
- 1 colher chá de fermento em pó;
- açúcar em pó para polvilhar.
Para o creme de ovos:
- 120 grs. de açúcar
- 5 gemas
- 1 dl. de água
Preparação:
- Faça primeiro o creme de ovos: Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 3 minutos.
- Deite as gemas numa tigela, junte a mistura do açúcar aos poucos e mexendo sempre.
- Verta para o tacho e leve a lume brando, mexendo continuadamente até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 180º C e unte uma forma, sem buraco, e polvilhe com farinha.
- Numa tigela, bata bem o açúcar amarelo com a manteiga amolecida. Junte os ovos um a um batendo sempre. Adicione o leite alternadamente com a farinha, junte o fermento e bata muito bem.
- Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido, retire, desenforme e deixe arrefecer.
- Corte depois o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a metade de baixo com 1/4 do creme de ovo, reponha a parte de cima e barre o bolo com o restante creme.
- Sirva polvilhado com açúcar em pó.
Fonte: jacomias.blogspot.com
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