Têm de experimentar esta torta de ananás. É tão boa e macia que se desfaz na boca.

Ingredientes:

Preparação:

Recheio: escorra o ananás, corte-o em pedacinhos e reserve a calda.
Num tacho, misture a farinha maisena com o açúcar, as 16 colheres (sopa) da calda do ananás, o manjericão e as gemas, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre.
Quando o creme engrossar, junte os pedacinhos de ananás, deixe cozinhar por mais 3 minutos, depois retire do lume e elimine o manjericão.
Unte um tabuleiro grande com manteiga 42 cm x 32 cm, forre-o com papel vegetal e unte novamente.
Massa: com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar, durante 5 minutos, na potência máxima, depois junte a farinha e o fermento, previamente peneirados, e bata numa potência um pouco mais baixa.
Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 10 minutos.
Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
Descole o outro papel vegetal da massa e barre-a com o recheio, deixando uma pequena margem em volta.
Enrole a massa com cuidado, torça as extremidades do papel para prender, deixe a torta arrefecer e depois elimine o papel.
Polvilhe com açúcar.

Fonte: teleculinaria.pt