Doces e Sobremesas

Pudim de coco à inglesa

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Ingredientes:

  • 12 palitos la reine
  • 4 Ovos
  • 50 g de manteiga ou margarina
  • 1 chávena (chá) de leite quente
  • 1/2 chávena (chá) de coco ralado
  • Raspa de 1 limão
  • Margarina para untar
  • Coco ralado para polvilhar

Preparação:

  • Desfaça os palitos la reine para uma tigela. Junte o leite quente, a raspa de limão e a margarina ou manteiga em pedacinhos e deixe arrefecer até derreter.
  • De seguida, adicione os ovos batidos e o coco ralado e misture tudo muito bem.
  • Unte muito bem uma forma com margarina e deite-lhe o preparado no interior. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, durante 45 minutos. Verifique se está cozido com o método tradicional do palito. Retire, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com coco ralado. Leve ao frigorífico até servir.

Fonte: teleculinaria.pt

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