Natas do céu

Ingredientes

• 200 g de natas
• 300 g de açúcar
• 100 g de amêndoas laminadas
• 1 c. sopa cheia de amêndoas raladas
• Água q.b.
• 5 ovos

Preparação

1. Leve uma panela ao lume com 200 g de açúcar, cubra com água e deixe ferver durante 3 minutos.
2. Bata as natas até ficarem consistentes. Separe as gemas das claras dos ovos. Bata as claras em castelo, juntamente com o restante açúcar. Envolva as claras nas natas, misturando bem, e leve ao frio.
3. Para fazer os ovos-moles, junte as gemas à calda de açúcar na panela e mexa bem. Deixe ferver durante 3 minutos, continuando sempre a mexer. Acrescente as amêndoas raladas. Retire do lume e leve ao frio.
4. Numa taça, faça camadas com o doce de ovos e as natas, termine com as natas, decore com as amêndoas laminadas e sirva.

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