Caracóis é um petisco típico de verão, há quem adoro e há quem odeie… raramente alguém fica lá no meio, de qualquer das formas não podíamos deixar de partilhar esta receita, para quem gosta é fantástica.
Ingredientes:
- 2 kg de caracóis bem lavados em água corrente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- Orégãos q.b.
- Piri-piri em pó q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- Numa panela com água, leve os caracóis ao lume. Coloque o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piri-piri. Deixe ferver suavemente durante 2 horas, retirando a espuma de vez em quando.
- Devem ficar no líquido da cozedura até serem servidos, quentes, em pratos com um pouco do caldo.
- Acompanhe com pão torrado com manteiga e um fino bem fresquinho!
- Uma perdição! Bom apetite 😀
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