Carne

Bife à Regional dos Açores

Ingredientes: 1 bife de lagarto ou filé mignon1 ovo1 dente de alho pisado1 folha de louro50 ml de vinho branco ou cerveja ou whisky ou brandy1 colher de manteiga com…
Peixe e Marisco

Bacalhau gratinado com coentros

Ingredientes 500g de bacalhau demolhado e desfiado800g de batatas cortadas aos cubos1 cebola2 dentes de alho50 ml de azeite50g de coentros150 ml de águaSalPimenta150g de pão ralado aromatizado Para o…
Bebidas

Poncha

Ingredientes 125 ml de mel de abelha125 ml de sumo de limão1 tira de casca de limão250 ml de aguardente de cana½ laranja (opcional) Preparação Misture muito bem o mel…
Bebidas

Sangria de frutos vermelhos

Ingredientes 3 garrafas de espumante doce1,5 l lima/limão (gasosa)1 cálice de aguardente Velha0,5 l sumo de laranja3 paus de canelaMenta e hortelã2 c. sopa de geleia de marmelo2 maçãs2 laranjas1…
Bebidas

Sangria de vinho verde tinto

Ingredientes 1 lt de vinho verde tinto2 laranjas2,5 dl de água tónica80 g de açúcar1 pau de canelaGelo q.b. Preparação Lave as laranjas e corte-as em rodelas.Num recipiente grande, junte…
Bebidas

Gin tónico com limão e alecrim

Ingredientes cubos de gelo q.b.4 ramos de alecrimraspa de limão q.b.10 cl de gin40 cl de água tónica Preparação Gele 2 copos com bastante gelo e escorra a eventual água…
Doces e Sobremesas

Cheesecake de amoras

Ingredientes Para a base: 200 g de bolachas digestivas50 g de flocos de aveia70 g de açúcar amarelo150 g de manteiga (à temperatura ambiente) Para o recheio: 50 g de…
Doces e Sobremesas

Mousse de chocolate à fatia

Ingredientes 1 tablete de chocolate negro 200 gr200g de manteiga8 ovos200g de açúcar7 folhas de gelatina1 chávena de chá de leiteAmêndoa picada para polvilhar Preparação: Coloque as folhas de gelatina…